In den vergangenen Wochen war die ProSieben-Wissenssendung Galileo bei uns im Labor in Völs zu Besuch. Unter dem Titel „Food Detective Honig“ wurde ein spannender Beitrag gedreht, der zeigt, wie wir mit modernster DNA-Technologie die Echtheit und Herkunft von Honig nachweisen können.
Honig enthält winzige Mengen an DNA – vor allem der Pollen ist hierbei für uns interessant. Den dieser trägt das männlcihe Erbgut. Genau diese Spuren machen wir sichtbar. Mit unserem Sinsoma-DNA-Analyseverfahren zeigen wir, welche Pflanzenarten von den Bienen angeflogen wurden, und liefern so einen wissenschaftlich fundierten Herkunftsnachweis. Das schafft Transparenz für Imkerinnen und Imker, sowie für Händler und Konsumenten gleichermaßen.
In dem Galileo-Beitrag erhalten die Zuschauer einen Einblick in unsere Arbeit: von der Probenannahme über die DNA-Extraktion bis hin zur bioinformatischen Auswertung. Die moderne Sequenzierung erlaubt es uns, auch seltene Pflanzenarten präzise zu bestimmen und so ein detailliertes Blütenprofil zu erstellen. Damit lassen sich Qualitätsversprechen überprüfen und die Authentizität des Honigs verlässlich belegen.
Aus rechtlichen Gründen dürfen wir das Video nicht direkt einbinden – Sie können den Beitrag jedoch hier ansehen